可预防多种胃癌的产生 辣椒素可抑制幽门螺旋杆菌生长

辣椒素可抑制幽门螺旋杆菌生长

幽门螺旋杆菌

最近，中国医学科学院与英国牛津大学的研究人员发现，吃辣椒能降低消化道癌变风险。无独有偶，来自加拿大多伦多大学的胃肠病学研究团队也证实，辣椒素能够抑制幽门螺旋杆菌的生长，经常食用辣椒，能够预防多种胃癌的产生。

如何预防幽门螺旋杆菌？

1、饭前便好勤洗手

避免幽门螺旋杆菌入侵引发疾病，最重要的是保持良好的生活习惯，特别是注意卫生。居家时要养成饭前便后勤洗手的好习惯，双手的清洁工作做好，讲究卫生，往往可以降低细菌入侵的风险。

很多人没有注意这个问题，忽略卫生工作做好的重要性，双手平时经常接触其他物品，可能会附着着许多的细菌，病毒，没有清洗干净就摄入食物，也有感染的风险。

预防幽门螺旋杆菌

2、避免和患者亲密接触

如果已经有家人患上了疾病，幽门螺旋杆菌感染带来影响，要有效预防最重要的是避免和患病的人亲密接触。因为幽门螺旋杆菌会通过多个途径入侵，身体被感染之后胃部往往会功能下降。

若没有注意该问题，总是和患者亲密接触，甚至有接吻这种行为，会通过唾液传播的方式影响机体健康。应该让患者先针对疾病展开治疗，等到幽门螺旋杆菌被合理控制才能亲密接触。

3、餐具分开使用

避免全家人都感染幽门螺旋杆菌，要做到的就是餐具分开使用。正常情况下，家里人都是同桌吃饭的，而幽门螺旋杆菌又会通过多个途径入侵，经常和患者同桌吃饭，餐具也共同使用，往往会增加其他人被感染的风险。若可以意识到问题的严重性，有人患病的情况下餐具分开使用，同时不要让患者帮他人夹菜，也不要共用餐具，可以降低被感染的风险。

关于辣椒素：

辣椒素

辣椒素是一种化学物质，外观白色结晶性粉末，不溶于水，易溶于乙酸乙酯、甲醇、乙醇等。

辣椒素的运用：

1、作为食品添加剂。辣椒作为食品调味料，需要对辣椒进行一些浅加工制成辣椒酱等。但食用这些制品时，其辣椒碱都要经过一个浸出过程，辣椒碱的生物利用率并不高。同时碱在肠道继续释放，刺激肠壁，可引起腹部不适，甚至造成肛门灼痛，诱发痔疮。因此，从辣椒中提取分离出辣椒碱，作为食品加工过程中的添加剂，有利于辣度的控制和辣椒碱的充分吸收利用。

2、医药保健方面：我国是最早将辣椒作为药物使用的国家之一，中医用辣椒治疗胃寒、风湿等症。

3、应用于海洋防污涂料：在海洋中的一些附着生物如藤壶、海藻、贝类等，大量附着在船底、浮标、码头、桥墩、海水管道及养殖网箱网具上，由于其数量庞大、生长速度极快，可使舰船航速减慢、燃料增加、加速金属腐蚀、堵塞管道及网箱网眼、使水下设施失衡等，给人类开发海洋造成巨大危害，辣椒素作为驱避剂，具有强烈的驱赶作用，并且不杀死海洋生物，具有明显的生态效益。

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